10月深秋,土豆搭配这“2种”食材,简单一炒一焖,美味又下饭

少年维特的烦恼20 2020-10-14 08:02 66

10月深秋,土豆搭配这“2种”食材,简单一炒一焖,美味又下饭

时间如白驹过隙,寒露已经过去好几天了,随着节气的变化和一场场的秋雨,各地的秋意渐浓,天气也越发的寒冷了,注意保暖的同时,日常饮食也要格外注意一些。秋季气候凉爽,食欲也变好了,餐桌上除了美味的肉菜外,适量多吃一些小吃素菜也有助于家人的身体健康,缓解肠胃负担的同时,还有助于消化。

适合秋季食用的小炒素菜比较多,像小炒山药、荷塘小炒、酸辣白菜等等,今天分享一道家常的宫保土豆。这是一道小炒素菜,主要的食材有3种土豆、黄瓜、胡萝卜。土豆是生活中最常见的一种食材,比较便宜看着很不起眼,但是用它制成的美食品类十分繁多,而且它的营养价值也比较好,维生素和多种矿物质就是苹果的好几倍不等,因而有着“地下苹果”的美誉。

黄瓜吃起来嘎嘣脆,它最受欢迎的吃法就是制成凉拌菜,酸辣爽口很下饭,而且很多朋友喜欢用它当配菜,菜品清淡不失美味,黄瓜的营养价值高,是减肥者必备的食材。胡萝卜和黄瓜一样脆脆的,胡萝卜生熟皆可吃起来有点甜,富含各类营养物质,适当给家人吃点很有好处。今天就用土豆搭配黄瓜和胡萝卜这两样食材,制作一道家常的宫保土豆,制作简单,好吃很下饭!

【家常宫保土豆】

食材:土豆、黄瓜、胡萝卜、青红椒、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、白糖

制作步骤:

1、土豆洗净后去皮,切成小方块,放入清水中洗一下,黄瓜和胡萝卜洗净切小方块,青红椒去籽洗净后小块

2、准备一个小碗,往里加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香、少许白糖和清水,搅拌均匀待用

3、起锅烧油,油热后先放入豆瓣酱炒出香味,倒入洗净的土豆块煸炒,稍微多炒一会

4、接着倒入胡萝卜和黄瓜块进行翻炒,煸炒一会后倒入之前调好的料汁,搅拌均匀后盖上盖稍微焖煮一会儿

5、汤汁煮的差不多的时候尝一尝土豆的硬度,软硬适中时,转大火快速收干汤汁,放入青红椒块,撒些鸡粉就可以出锅了

小提示:

1、切好的土豆要放在清水中多冲洗几遍,洗掉多余的淀粉,这样会避免粘锅

2、里面这主要的三种食材,自己喜欢那种,可以稍微多放点,不太喜欢胡萝卜放的比较少

3、我家人不喜欢汤汁,我收的比较干,喜欢有汤汁的朋友,可以出锅之前淋入一些水淀粉,这样汤汁浓稠会更好吃

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