红烧大虾、家里有孩子多吃虾补钙比肉还便宜、一招解锁活冻大虾

墨妈说美食 2020-10-14 08:07 101

今天给大家分享一道红烧大虾,很多人看到虾就觉得肯定很难处理,麻烦,其实做海鲜大虾非常简单,比炖肉还简单,而且营养丰富,含钙量高,家里有孩子老人的可以多吃补钙哦!

前段时间我们这的大虾很便宜才26一斤,可遇不可求,我就一下子买了四五斤回来。很多朋友肯定会有疑问,买那么多,吃的完吗?一顿肯定是吃不完的,我把买回来的虾都活冻起来了,吃的时候拿出来解冻,还是非常新鲜的哦!我就先教大家怎么活冻大虾吧!

买回来的新鲜大虾,不用清洗,用矿泉水瓶子装,先用几个干净的矿泉水瓶,里面水倒出来,然后把大虾虾头朝下依次放进去,放满后加入矿泉水或者纯净水都可以,加满,盖上盖子放冰箱冷冻起来,建议用550毫升那种矿泉水瓶子,一次一瓶拿出来解冻刚刚好一份的量,用大瓶子的话解冻后一顿吃不完那么多,以下如图,我冻的。

红烧大虾

材料:大虾适量、料酒少许、糖少许、生抽少许、蒜末少许、姜丝少许、葱段

1、准备工作:先把大虾清洗干净,然后去掉头部,用剪刀开背去掉虾线,我家不喜欢虾头,所以我每次都去掉头部,也可以不用去掉,那就直接开背挑下线即可,然后清洗干净备用。

2、把清洗干净的大虾里面放入料酒,姜末拌匀,腌制片刻。

3、调个料汁,把一点生抽、一点蚝油、一点蒜末、一点点姜末、一点白糖,一点鸡精放入碗中,再加一点点淀粉、两大勺开水拌匀备用。

4、锅中放入少许油烧热,然后下入大虾煸炒,正反两面炒一分钟虾变色。

5、然后加入料汁,因为虾很容易熟,所以料汁放进去后要快速翻炒收汁。

6、最后撒上准备的葱段,出锅,开吃

总结:一道美味的红烧大虾是不是非常简单啊,就是前期准备工作有点复杂,因为要挑虾线比较费时间,但是真的很好吃哦!

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